|
تولید و ارزیابی سوسیس کم چرب با استفاده از ژل هیدروکلوئیدی |
February |
2017 |
|
تولید اولئوژل از موم زنبور عسل و بررسی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی آن |
September |
2016 |
|
امکان‌سنجي استفاده از مواد تغيير فاز دهنده به منظور حفظ دماي گوشت طي نوسانات دمايي |
September |
2016 |
|
بررسي اثر جايگزيني آرد گندم با آرد تاج خروس بر خصوصيات فيزيکوشيميايي ناگت مرغ توليدي از آن |
September |
2016 |
|
بهینه سازی تولید ژل امولسیونی بر پایه اینولین و روغن سبوس برنج |
September |
2016 |
|
ﺑﺮرﺳﻲ اﺛﺮ ﻓﺮاﺻﻮت و آﻧﺰﻳﻢ ﭘﺎﭘﺎﺋﻴﻦ ﺑﺮ ﺗﺮدي ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ |
September |
2016 |
|
تعيين شرايط بهينه استخراج ترکیبات فنولیک از پوست انار (Punica granatum) و پوست سبز پسته (Pistacia vera) |
March |
2015 |
|
اثر یخگذاری با عصارهی آنتیاکسیدانی پوست سبز پسته بر پایداری اکسیداتیو ماهی قزلآلا در طی دورهی نگهداری |
September |
2015 |
|
راهکارهای تولید فرآورده های گوشتی سالم تر |
February |
2015 |
